Nachspeise
Zutaten
-für ca. 4 Portionen gerechnet-
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 2 EL Amaretto oder Rum (optional)
- 200 g Löffelbiskuits
- Kakaopulver zum Bestäuben
Die Geschichte des Tiramisu ist von Legenden und verschiedenen Versionen geprägt, aber es wird allgemein anerkannt, dass dieses beliebte italienische Dessert in den 1960er oder 1970er Jahren entstand. Der genaue Ursprung ist jedoch umstritten. Eine populäre Legende besagt, dass das Tiramisu in der Region Venetien in Norditalien erfunden wurde.
Heute gibt es unzählige Varianten des Tiramisu, von traditionell bis kreativ, und es ist ein fester Bestandteil vieler italienischer Restaurants auf der ganzen Welt.
Zubereitung:
Mascarpone-Creme zubereiten:
Die Schlagsahne in einer Schüssel steif schlagen.
In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine glatte Creme entsteht.
Kaffeemischung vorbereiten:
Den abgekühlten Kaffee in eine Schüssel gießen.
Den Amaretto oder Rum hinzufügen (falls verwendet) und gut umrühren.
Löffelbiskuits tränken:
Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen, sodass sie gut durchtränkt, aber nicht zu weich werden.
Tiramisu schichten:
Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen.
Eine Schicht der Mascarpone-Creme über die Löffelbiskuits streichen.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Mascarpone-Creme sein.
Kühlen und Servieren:
Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Tiramisu ohne Ei!
