Gambas al Ajillo geht immer

Zutaten (für 3 Personen):

  • 200 ml gutes Olivenoel
  • 500 g Garnelen (geschält)
  • 4-5 Chilischoten, getrocknet und geraspelt
  • 5-10 Knoblauchzehen
  • schwarzer Pfeffer und Salz

Zubereitung

Reichlich Olivenoel in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen, Chilischoten und die Garnelen ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren bei voller Hitze scharf garen (müssen im Oel schwimmen). Fertig! Sofort in der Pfanne servieren. Vorsicht: Sehr heiß – aber auch tierisch lecker. Dazu reichlich frisches oder geröstetes Brot zum Tunken.

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